Kindergeburtstagskuchen
Der Kindergeburtstagskuchen ist ein ganz besonderer Kuchen. Denn diesen Kuchen gibt es nur ein mal im Jahr für jedes Kind. Ein Kindergeburtstagskuchen muss nicht immer eine Torte sein. Man kann sich beim Kindergeburtstagskuchen wirklich nur auf den Kuchen ohne Creme konzentrieren, wenn man einen backen möchte. Zudem macht des den Geburtstagskindern einen riesigen Spass den Geburtstagskuchen selber zu backen. Wer farblich eine kleine Abwechslung in den Kuchen bringen möchte, sollte einen hellen Sandteig zubereiten, in welchen man zum Schluss noch Lebensmittelfarbe reinmischen kann. Lustig wirkt so ein Kuchen in drei unterschiedlichen Farbschichten.
Für einen solchen Kindergeburtstagskuchen brauchen Sie daher wie folgt:
4 Eier
250 g weiche Butter
200 g Zucker, fein
1 Päckchen Vanille-Zucker
½ TL Salz
1 unbehandelte Bio-Zitrone
125 g Speisestärke
125 g Mehl
½ TL Backpulver
3 verschiedene Lebensmittelfarben
Zuckerguss oder Puderzucker
bunter Zuckersträusel
Wie folgt bereiten Sie den Teig für den Kindergeburtstagskuchen:
Die weiche Butter mit Zucker und Vanille-Zucker solange mixen, bis Butter und Zucker schaumig geworden sind. Anschließend die Eier, Salz und die abgeriebene Zitronenschale beimengen. Dabei jedes Ei einzeln untermengen und ca. 2 Minuten mixen, bis das nächste hinzugefügt wird. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben sowie esslöffelweise in den Teig beimischen. Nun wird ein Drittel des Teiges in die gefette Backform gefüllt und dort mit etwas Lebensmittelfarbe eingefärbt. Anschließend den restlichen Teig noch mal teilen und eine Hälfte in die Backform füllen und erneut mit etwas Lebensmittelfarbe vermengen. Wenn sich der Teig mit dem darunterliegenden Teig mischt, gibt es nochmal eine buntere Farbmischung. Zum Schluss den restlichen Teig in der Schüssel mit einer dritten Lebensmittelfarbe vermischen und ebenfalls in die Form füllen. Der Kuchen wird bei 160 Grad (Umluft) ca. 60 Minuten ausgebacken. Anschließend den Kindergeburtstagskuchen in der Form erkalten lassen. Danach aus der Form stürzen und mit Puderzucker oder Zuckerguss und Zuckerstreusel bunt dekorieren. Natürlich gehören auf einen solchen Kindergeburtstagskuchen auch noch Geburtstagskerzen!